サクサクのゆり根が美味しい！
ゆり根のがんもどき
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サクサクのゆり根と、はんぺんのフワフワが美味しいがんもどきです(^^♪
材料【4人分】
- ・ゆり根 150g
- ・木綿豆腐 300g
- ・はんぺん 120g
- ・片栗粉 大さじ4～5
- ・塩 小さじ1
- ・おろし生姜 小さじ2
- ・大葉（せん切り） 5枚
- ・桜えび 10g
- ・サラダ油（揚げる用） 適量
- ・塩（味付け） お好みの塩で
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サクサクのゆり根と、はんぺんのフワフワが美味しいがんもどきです(^^♪
1
ゆり根は一枚一枚剥がし、茶色い部分は包丁で削っておく。大きいゆり根は
小さいゆり根に合わせて切る。
2
豆腐はレンジで5分ほど過熱し、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切る。
水気を切った木綿豆腐、はんぺんを手でつぶす。
3
潰したら片栗粉、塩、おろし生姜を加えて混ぜる。
4
せん切りにした大葉、桜えび、ゆり根を加えて混ぜる。
5
4を4㎝くらいの大きさに丸める。
6
170℃に熱したサラダ油で両面がキツネ色になるまで揚げる。
7
お皿に盛りつけして完成！お好みの塩をかけて食べてみてくださいね！
★
コツとポイント
豆腐はしっかり水切りして下さい！水切りが足りなかったと感じたら片栗粉を
加えてくださいね♪
冷めても美味しいのでお弁当に入れても良いです♪
